Coefficient de chaleur au m³
              LE  FOUR A BOIS ET LA CUISSON
 
Tout d’abord il faut savoir qu'un four se fissure lors des premières cuissons, suite à la dilatation des matériaux.
 
POUR LA PIZZA
 
Chauffer le four environ 50mn à l'avance, avec quelques
bûches ou branches. Lorsque les braises sont faites, poussez les sur  les bords. Balayer, et posez votre pizza sur la sole, et cuisez 3 à 5 mn porte ouverte.
 
POUR LES GRILLADES
 
Poussez les braises sur le ou les bords. Porte ouverte, posez les grillades sur une grille pieds, attention à la rapiditée de la cuisson.
Ramenez les braises sur le centre en fin de cuisson pour détruire les graisses.
 
POUR LES CUISSONS NÉCESSITANT UN PLAT
 
Gratins, rôtis, poulets, , ... etc. Préchauffez le four
comme pour les pizzas.Porte ouverte, enfournez votre plat en le
protégeant par une feuille de papier aluminium afin de permettre la cuisson sans bruler la surface .
Retirez le papier aluminium en fin de cuisson,  pour le dorage.
 
POUR LE PAIN
 
Chauffez le four à blanc (la coupole devient blanche).
Retirez la braise, laissez retomber la température (pour obtenir entre 200 et 250'), puis enfournez votre pain avec une coupelle d'eau et fermez la porte.
 

La majorité‚ des cuissons se font porte ouverte (excepté‚pour le pain, les tartes et les cuissons lentes,
où l'on retire les braises (Pot au feu, daube, ... etc.).
CALCULER LA PUISSANCE DE CHAUFFAGE
 
calculer le volume en m3 de chacune de vos pièces. Pour obtenir la puissance de chauffage nécessaire, multiplier ce chiffre par le coefficient moyen de votre région.
Ainsi selon la carte de France, vous résidez en :
 
-région OUEST et SUD : vous multipliez le volume en m3 x par 32 W ;
-région CENTRE et NORD : volume en m3 x par 34 W ;
-région CENTRE EST et NORD  : volume en m3 x par 36 W ;
-région NORD EST et : volume en m3 x par 42 W.
 
L’altitude
Tenez compte de l’altitude. Ajoutez un coefficient multiplicateur aux chiffres précédents:
 
Région                500 m      1 000 m    1 500 m       2 000 m
Alpes                   1.1             1.3            1.4              1.6
Pyrénées             1.1             1.2            1.3              1.4
Vosges                1.1             1.2            1.3
Jura                     1.1             1.3            1.4
Massif central      1.1             1.2            1.4
 
L’isolation
La qualité d’isolation de votre maison joue un rôle important dans le calcul de la puissance de chauffage. Ainsi, le coefficient multiplicateur par région est entendu pour une maison bien isolée. Dans le cas d’une maison très mal isolée, il doit être majoré de 10 W. Ce qui donne par exemple pour l’Alsace 52 W au lieu de 42. A titre d’exemple, à Serre Chevalier (1 500 m d’altitude) :
 
- si votre pièce de 30 m3 est bien isolée, le calcul est le suivant : 30 m3 x 36 W x 1,4 = 1 512 W ;
- si votre pièce mal isolée : 30 m3 x 46 W x 1,4 = 1 932 W. Pour une bonne répartition de la chaleur, il est conseillé dans ce cas de placer deux radiateurs de 1 000 W dans la pièce.
 
Vous avez déterminé la puissance de chauffage moyenne. Ajustez, maintenant, votre calcul en fonction de l’isolation de vos pièces. En effet, vous devez :
- retirer 20 % pour les pièces entourées de voisins qui chauffent ;
- retirer de 5 à 10 % pour les chambres et les pièces ensoleillées ;
- ajouter 10 % pour les salles de bains ;
- ajouter de 5 à 15 % pour les pièces à grandes surfaces vitrées ou les pièces situées au nord.
 
Ces conseils sont donnés à titre indicatif et sans engagements de notre part.
ENLEVER LES TACHES SUR LA PIERRE
 
* Pour une tache d'huile ou de graisse :trichloréthylène
* Pour une tache de colorant : eau de Javel
* Pour une tache de vin : alcool
* Pour une tache de fruit :  acétone
* Pour une tache de peinture : diluant glycérophtalique
 
Faire un essai sur une petite partie de la pierre pour trouver le bon compromis entre le temp de pose du produit, et l'essuyage avec un chiffon bien sec.
Ces conseils sont donnés à titre indicatif et sans engagements de notre part.
CONSEILS SUR LE CHOIX ET L'UTILISATION DU BOIS
 
Le bois, naturellement chaleureux.
Choisir l’énergie bois est plus qu’un style de vie. On aime à l’écouter craquer en séchant, en brûlant. Mais c’est aussi le plus naturel des combustibles. Et le plus propre.
Sa combustion rejette le même taux de C02 que lors de sa dégradation en forêt.
Le bois est vraiment un moyen de chauffage écologique. C’est une énergie renouvelable,
une filière rentable 100 % française qui permet de préserver et « cultiver » la forêt.
Ecologique, économique, énergétique
 
Conseils sur le choix et l’utilisation du bois.
 
Pour bien profiter de votre chauffage au bois, veiller à choisir un bois propre, (pas de bois usagé, de démolition traité ou enduit de vernis) et qui doit avoir séché entre 18 et 24 mois sous abri.
 
Pour bien chauffer, trouvez la bonne essence
 
Les essences de bois sont classées en deux grandes familles selon leur densité :
 
• Préférez les essences dures comme les feuillus  (chêne, hêtre, frêne, châtaignier, charme, noyer, fruitiers, etc.) qui donnent le meilleur rendement à volume égal.;
 
• les résineux et feuillus tendres (épicéa, sapin, pin, mélèze, peuplier, saule, etc.). brûlent plus vite et sont plus indiqués pour l’allumage de votre feu.
 
Les feuillus durs sont les plus appréciés pour le chauffage domestique, à l’exception du châtaignier qui éclate en brûlant. Les feuillus tendres et les résineux brûlent plus vite. S’ils sont mal stockés, ils se dégradent rapidement. Les résineux sont néanmoins appréciés pour leur montée rapide en température
Le Bois de Chauffage
 
Le bois de chauffage est encore aujourd'hui dans nos contrées, le seul combustible renouvelable disponible en grande quantité. Traditionnel, il produit peu de cendres. De plus la combustion du bois ne crée pas de mâchefer.
 
Le bois est composé à 50% de carbone, 42% d'oxygène, 6% d'hydrogène, 1% d'azote et 1% de matière minérale. Sa forte teneur en oxygène explique pourquoi le bois est un combustible nécessitant peu d'air pour se consumer.
Le pouvoir calorifique du bois varie selon les essences, certaines étant plus performantes que d'autres. Charme, chêne, feuillus viennent en tête. Le tableau classifie les divers bois de nos régions.
Le coefficient 10 correspond à celui qui donne le plus de chaleur au m³. Le pouvoir calorifique du bois varie aussi selon le degré d'humidité qu'il contient. Plus le bois est sec plus la combustion dégage de chaleur, d'où l'importance accordée au temps de séchage et à la façon dont celui-ci a été fait, l'idéal étant un bois ayant de 18 à 24 mois de coupe. Un bois fraîchement coupé contient environ 75% d'eau. Il risque de provoquer la formation de bistre et de goudron dans le conduit de fumée avec tous les inconvénients que cela comporte.
 

La consommation et l'usure d'un foyer varient considérablement selon la fréquence, le niveau d'utilisation du foyer et l'entretien. Ainsi certaines pièces d'usure hors garantie peuvent être changées : grille, plaque de fond, plaques de côtés, déflecteur, joints de vitre et de porte.
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